San Simone Il Concerto Prosecco Brut DOC
Beschrijving
Druivensoort: 100% glera
Vinificatie: pletten, ontstelen en voorzichtig persen, witte gisting gedurende 10 dagen in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur (16-18°C); rijping in roestvrijstalen vaten in afwachting van het mousseren. Tweede gisting in tanks onder druk gedurende ongeveer 30 dagen bij gecontroleerde temperatuur (14-16°C) tot het bereiken van 6 bar druk; de massa wordt dan gekoeld tot -4°C om de gisting te stoppen en gedurende minstens een maand bewaard bij een gecontroleerde temperatuur van 8-10°C, om het natuurlijke contact met de gist die zich op de bodem van de autoclaaf heeft afgezet te bevorderen; gevolgd door koeling en filtratie voor de isobarische afvulling van de flessen.
Kleur: licht strogele kleur met groenige hints
Geur: intense, licht aromatische neus, rijk aan citrusvruchten en diverse planten, fruitig met notities van peer en appel
Smaak: frisse en tegelijkertijd heel erg volle smaak, ondersteund door delicate zuren, witte perzik met een verrukkelijke zacht bittere nasmaak
Foodpairing: uitstekend als aperitief; ook schitterend bij gebakken of gestoomde schelpdieren, garnalen, tong, ook bij kabeljauw en paling; perfect voor de etnische keuken
Alcoholpercentage: 11,5% vol.
Serveertemperatuur: 4-6 °C
Inhoud: 75 cl
Wie is Curovino?
Bij Curovino combineren we passie en familieband. Opgericht door een vader en zoon in Bilzen, bieden we een unieke selectie hoogwaardige wijnen van lokale en ambachtelijke producenten.
Onze persoonlijke benadering maakt ons bijzonder; klanten kunnen hun bestellingen lokaal afhalen en zo onze liefde voor wijn ervaren. Of je nu een expert bent of net begint, wij helpen je graag.
Wijn is voor ons meer dan een drankje; het verbindt en creëert herinneringen. Ontdek samen met ons de smaken van onze wijnen.
Ontdek ons aanbod
San Simone
San Simone is een gerenommeerd wijnhuis gevestigd in de regio Friuli-Venezia Giulia, Italië. Opgericht door de familie Brisotto, die al meer dan een eeuw gelooft in het buitengewone wijnbouwpotentieel van dit gebied, combineert San Simone traditionele waarden met moderne wijnmaaktechnieken. Het wijnhuis staat bekend om zijn diverse assortiment wijnen, waaronder zowel witte als rode variëteiten.
Nino Gandolfo
Nino Gandolfo is een Siciliaanse wijnproducent gevestigd op de zuidelijke hellingen van de historische stad Salemi in West-Sicilië.Het wijnhuis werd in de vroege jaren 1960 opgericht door Pietro Gandolfo, die zowel internationale als autochtone druivenrassen cultiveerde.In 2004 nam zijn zoon, Nino Gandolfo, het beheer over en streeft sindsdien met passie naar het produceren van unieke, typisch Siciliaanse wijnen.
Cantine Paradiso
Cantine Paradiso is een wijnhuis uit Puglia, Zuid-Italië, dat bekend staat om zijn karaktervolle en volle wijnen. Met jarenlange traditie en vakmanschap brengt dit familiebedrijf wijnen voort die de rijke smaken van de streek perfect weerspiegelen. Ze werken vooral met inheemse druivensoorten zoals Primitivo en Negroamaro, en staan bekend om hun krachtige rode wijnen met diepgang en rijp fruit.
