San Simone

Historie

De geschiedenis van San Simone is verbonden met het gebied. In Friuli-Venezia Giulia, in Rondover, tussen Prata en Porcia, in het meest westelijke deel van DOC Friuli Grave en in het hart van DOC Prosecco, is het bedrijf San Simone het resultaat van de traditie en enologische cultuur van de familie, die zich al vier generaties lang bezighoudt met het beroep van wijnboer. De naam San Simone voor onze wijnen en wijnkelder herinnert aan de oorsprong. Het eerste en historische hoofdkantoor was namelijk gevestigd in de straat San Simone, Prata, tegenover de veertiende-eeuwse kerk gewijd aan Sint-Simon, waar de overgrootvader begin 1900 de allereerste en beslissende impuls gaf aan de activiteit die nu is omgebouwd tot een familieverblijf.

Wijngaard

Het landgoed ligt in de zone DOC Friuli Grave in de gemeenten Porcia, Pasiano en Azzano Decimo en in het gebied DOC Prosecco, en strekt zich uit over een oppervlakte van 65 ha. We investeren aanzienlijke middelen in de wijngaard, waardoor we promotors zijn van de moderne wijnbouw, gericht op een lage opbrengst van druiven per hectare, dankzij het moderne systeem voor de opleiding van wijnstokken (Guyot en cordon-spur), de hoge dichtheid van de beplanting en de lage knopdichtheid per wijnstok. Bovendien zijn de rationalisatie van het fytosanitair beheer, het grassen, de groenbemesting en de studie naar de beste omgevingsomstandigheden voor de wijnbouw de belangrijkste factoren die hebben bijgedragen aan de productie van druiven van topkwaliteit voor elk ras dat ons wijnhuis kweekt.

Naast de internationale variëteiten die in het wijnhuis worden verbouwd, die we liever “traditioneel” noemen zoals ze al bijna tweehonderd jaar in Friuli worden verbouwd en terug te vinden zijn in de ampelografische geschiedenis van de regio, zoals Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, wordt er bijzondere aandacht besteed aan de autochtone variëteiten: Friulano, Refosco dal Peduncolo Rosso en Glera.