San Simone Perlae Zero Prosecco Zero Dosage
Beschrijving
Druivensoort: 90% glera, 10% chardonnay
Vinificatie: pletten, ontritsen en voorzichtig persen, witte gisting gedurende 8-10 dagen in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur (16-18°C), rijping in roestvrijstalen vaten in afwachting van het mousserende proces. Tweede gisting in tanks onder druk gedurende ongeveer 30 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 14-16°C tot het bereiken van een druk van 6 bar; de massa wordt dan gekoeld om de gisting te stoppen en gedurende ten minste 3-4 maanden bewaard bij een gereguleerde temperatuur van 8-10° C, om de natuurlijke verfijning te bevorderen in contact met de gist die op de bodem van de autoclaaf is afgezet; aan het einde van deze fase volgt filtratie en isobarische botteling.
Kleur: intens strogeel met groene reflecties
Geur: complexiteit van ruime fruitige aroma's, intens citruskarakter, groene appel en limoenschil
Smaak: fris, harmonieus, aangenaam fruitig, doet denken aan witte perzik besprenkeld met citroen. Goede lengte en balans, lange en droge afdronk
Foodpairing: uitstekend als aperitief; ideaal bij schelpdieren en vette vis; gaat uitstekend samen met sushi en sashimi
Alcoholpercentage: 11,5% vol.
Serveertemperatuur: 4-6 °C
Inhoud: 75 cl
Wie is Curovino?
Bij Curovino combineren we passie en familieband. Opgericht door een vader en zoon in Bilzen, bieden we een unieke selectie hoogwaardige wijnen van lokale en ambachtelijke producenten.
Onze persoonlijke benadering maakt ons bijzonder; klanten kunnen hun bestellingen lokaal afhalen en zo onze liefde voor wijn ervaren. Of je nu een expert bent of net begint, wij helpen je graag.
Wijn is voor ons meer dan een drankje; het verbindt en creëert herinneringen. Ontdek samen met ons de smaken van onze wijnen.
Ontdek ons aanbod
San Simone
San Simone is een gerenommeerd wijnhuis gevestigd in de regio Friuli-Venezia Giulia, Italië. Opgericht door de familie Brisotto, die al meer dan een eeuw gelooft in het buitengewone wijnbouwpotentieel van dit gebied, combineert San Simone traditionele waarden met moderne wijnmaaktechnieken. Het wijnhuis staat bekend om zijn diverse assortiment wijnen, waaronder zowel witte als rode variëteiten.
Nino Gandolfo
Nino Gandolfo is een Siciliaanse wijnproducent gevestigd op de zuidelijke hellingen van de historische stad Salemi in West-Sicilië.Het wijnhuis werd in de vroege jaren 1960 opgericht door Pietro Gandolfo, die zowel internationale als autochtone druivenrassen cultiveerde.In 2004 nam zijn zoon, Nino Gandolfo, het beheer over en streeft sindsdien met passie naar het produceren van unieke, typisch Siciliaanse wijnen.
Cantine Paradiso
Cantine Paradiso is een wijnhuis uit Puglia, Zuid-Italië, dat bekend staat om zijn karaktervolle en volle wijnen. Met jarenlange traditie en vakmanschap brengt dit familiebedrijf wijnen voort die de rijke smaken van de streek perfect weerspiegelen. Ze werken vooral met inheemse druivensoorten zoals Primitivo en Negroamaro, en staan bekend om hun krachtige rode wijnen met diepgang en rijp fruit.
